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Marché des Carmes à Toulouse : jours, horaires et accès

Le marché des Carmes est un marché couvert, situé Place des Carmes, à Toulouse. Jours habituels : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche. Créneaux : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche : 07 h 00–13 h 30.

Données au 8 octobre 2026. Les jours fériés peuvent modifier les horaires.

L’ancienne halle des Carmes en 1934, avant le marché-parking actuel.
L’ancienne halle des Carmes en 1934, avant le marché-parking actuel.. Photo : Bulletin municipal de la ville de Toulouse ; Wikimedia Commons ; Public domain.

Quels jours et à quelles heures venir ?

Horaires du marché des Carmes, heure de Toulouse (Europe/Paris)
JourEmplacementCréneau habituel
LundiPlace des CarmesPas de séance de ce marché dans le calendrier municipal
MardiPlace des Carmes07 h 00–13 h 30
MercrediPlace des Carmes07 h 00–13 h 30
JeudiPlace des Carmes07 h 00–13 h 30
VendrediPlace des Carmes07 h 00–13 h 30
SamediPlace des Carmes07 h 00–13 h 30
DimanchePlace des Carmes07 h 00–13 h 30

Source : Toulouse Métropole, marchés couverts et de plein vent. Données au 8 octobre 2026 ; source mise à jour le 6 octobre 2026. Licence Ouverte 2.0.

Adresse et carte du marché

Place des Carmes, 31000 Toulouse. Type municipal : Marché couvert.

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Le marché d’une place du vieux centre

Le marché des Carmes occupe la place des Carmes, au cœur du quartier du même nom. Il s’agit d’un marché couvert, intégré à un ensemble qui comprend aussi un parking. La place appartient au centre historique de Toulouse et se relie à plusieurs rues anciennes, notamment les rues Pharaon et des Filatiers. C’est une adresse adaptée à une matinée qui réunit courses et promenade dans le sud du centre.

Le marché ouvre du mardi au dimanche de 7 h à 13 h 30. Son calendrier ressemble donc à ceux de Victor-Hugo et de Saint-Cyprien. Pour choisir entre ces halles, partez surtout de votre itinéraire : les Carmes permettent de rester dans ce secteur du vieux Toulouse. Commencez par observer la place, puis entrez faire le tour des commerces. Vous comprendrez mieux la présence du bâtiment actuel en regardant d’abord l’espace qui l’entoure.

Pourquoi ce quartier porte-t-il le nom des Carmes ?

Le nom vient d’un couvent de religieux carmes qui occupait l’emplacement de la place. Les religieux s’installent en ville au XIIIe siècle. L’église conventuelle est consacrée en 1270. La place que vous voyez aujourd’hui remplace donc un ensemble religieux ancien. Cette histoire explique aussi le nom du quartier et rappelle que les espaces de marché toulousains ont souvent connu d’autres usages avant de devenir des lieux de courses.

Après la Révolution, les bâtiments deviennent des biens nationaux. Plusieurs idées sont envisagées pour réutiliser le site, dont un projet de halle au blé. La démolition du couvent en 1808 dégage la place. En 1813, un marché aux herbes s’y installe. Les baraques de bois conduisent ensuite à chercher une solution couverte. La place marchande ne naît pas d’un seul chantier : elle résulte d’une succession de projets et de transformations.

De la halle métallique au marché-parking

À la fin du XIXe siècle, le marché des Carmes s’installe sous une halle métallique dessinée par Joseph Galinier. Cette architecture appartient à la même période que les grands marchés toulousains de Victor-Hugo et de Saint-Cyprien. La photographie historique présentée sur la fiche montre l’ancienne halle des Carmes en 1934. Elle aide à comparer la silhouette du marché d’autrefois avec celle de l’ensemble actuel.

La halle a ensuite été démontée et remplacée par un marché-parking en béton, conçu par Georges Candilis. Pour observer cette transformation, regardez le bâtiment depuis les côtés de la place. La fonction du marché est restée, mais son rapport à la ville a changé : l’ensemble associe désormais les commerces alimentaires et le stationnement. La comparaison avec Victor-Hugo permet de comprendre cette évolution sans réduire les deux marchés à des adresses interchangeables.

Comment rejoindre la place des Carmes ?

L’entrée de la station de métro Carmes se trouve à l’est de la place, au niveau du parvis Françoise-Hébrard-de-Veyrinas. Ce parvis porte le nom d’une ancienne élue toulousaine depuis 2010. C’est un bon repère pour un rendez-vous avant la visite. La place du marché est aussi reliée aux rues du Languedoc et Théodore-Ozenne. Indiquez « place des Carmes, Toulouse » comme destination pour arriver au bon endroit.

Si vous explorez le centre à pied, les rues Pharaon et des Filatiers donnent un axe facile à suivre de part et d’autre du secteur. Leur tracé s’inscrit dans l’histoire longue de Toulouse : l’axe antique principal passait approximativement par la rue Pharaon, le côté ouest de la place et la rue des Filatiers. Cette continuité permet de lire le quartier autrement qu’en cherchant seulement une entrée de marché.

Les Carmes, Victor-Hugo ou Saint-Aubin ?

Les Carmes et Victor-Hugo sont deux marchés couverts du centre de Toulouse. Tous deux ont remplacé une halle métallique par un ensemble de béton lié au stationnement. Choisissez les Carmes si votre parcours reste dans le sud du centre historique. Choisissez Victor-Hugo si vous explorez plutôt le secteur de sa place et des boulevards. Saint-Cyprien offre une autre halle, sur la rive gauche, dans un ancien faubourg.

Saint-Aubin apporte une différence nette : c’est un marché de plein vent du dimanche matin, organisé autour d’une église. Pour une sortie par temps de pluie, le caractère couvert des Carmes constitue un critère simple. Pour une promenade dominicale dehors, Saint-Aubin peut mieux correspondre à votre envie. Le tableau du hub donne les jours, les créneaux et les adresses ensemble. Comparez-les avant de décider, puis utilisez la carte de chaque fiche pour préparer votre point d’arrivée.

Comparer avec deux autres marchés

Le jour et le type de marché changent le choix : une halle se visite à l’abri ; une séance hebdomadaire se planifie pour son jour précis. Voici deux alternatives pour organiser vos courses.

Autres marchés pour comparer jour, type et adresse
MarchéTypeAdresseJoursHeures locales
Saint-AubinAlimentaire et forainBvd MicheletDimancheDimanche : 07 h 30–13 h 30
CristalAlimentaireBoulevards de Strasbourg et d'ArcoleMardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, DimancheMardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi : 07 h 30–13 h 30 / Dimanche : 07 h 30–14 h 00

Questions pratiques

Quels sont les jours du marché des Carmes à Toulouse ?

Le marché des Carmes se tient du mardi au dimanche, de 7 h à 13 h 30. C’est une halle couverte sur la place des Carmes. Pour organiser une matinée de courses et de balade, placez la visite dans ce créneau, puis poursuivez vers les rues du vieux centre qui entourent la place.

Quel marché visiter dans le vieux centre de Toulouse ?

Les Carmes constituent un bon choix pour une visite dans le sud du centre historique. La place a remplacé un couvent, puis accueilli un marché aux herbes et une halle métallique. Le bâtiment actuel associe marché et parking. La visite permet donc de faire ses courses tout en lisant l’histoire de la place.

Quel marché choisir entre les Carmes et Saint-Aubin ?

Les Carmes offrent une halle couverte du mardi au dimanche. Saint-Aubin est un marché de plein vent du dimanche matin, autour de son église. Choisissez les Carmes pour une sortie dans le vieux centre ou une visite abritée. Saint-Aubin correspond à une promenade dominicale dehors, à l’est du centre historique.

Préparer la suite de la visite

Comparer les 57 marchés de Toulouse et télécharger le tableau. Lire le guide des marchés et des courses à Toulouse. Consulter les séances et sorties à Toulouse.

Données et sources

Source : Toulouse Métropole, marchés couverts et de plein vent. Données au 8 octobre 2026 ; source mise à jour le 6 octobre 2026. Licence Ouverte 2.0.

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